■ゾネントアについてゾネントアは1988年オーストリアでヨハネス・グートマンによって設立されました。ゾネントアは設立以来、伝統的な知恵を生かしつつ現代の感覚に調和した味わいのハーブティーを追求し続けています。1988年時点でゾネントアが契約している有機ハーブ農家は3軒のみでしたが、今ではオーストリア国内に契約農家が150以上あり、自社での栽培が難しい原材料は国外の契約農家から輸入しています。
オーストリアでは有機のお茶とスパイス分野で市場取引の半分を占め、隣国ドイツにおいても市場の1/4、業界トップ3に入る会社として存在感を示しています。ゾネントアの商品の9割は輸出され、45か国以上で販売されています。
ゾネントアのこだわり（1）バイオダイナミック農法で栽培された原材料からつくられた香り豊かなハーブ
人智学者ルドルフ・シュタイナーが1924年が提唱した、化学肥料や農薬を一切使わず天体の運行や自然のリズムに合わせて栽培されたハーブのみを使い、良質な葉だけを手で丁寧に摘み取ってティーバックに加工することで香り豊かで高品質なハーブティーが作られています。そうすることで、保存料や人工香料を一切使用することなく、高品質なハーブティーをつくることができます。
*バイオダイナミック農法・・・人智学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した農法。天体の動きを取り入れ、自然のリズムに合わせることで植物の生命力を最大限に発揮させることを考えた農法。化学肥料や農薬を一切使わず、大地そのものの生命力を高めるために考えられた天然成分で作られた調合剤を使用。自然界にあるすべての生命力と循環をを考えた農法は、数ある有機農法の中でも「究極のオーガニック農法」と呼ばれています。
（2）包装に至るまで一切の化学処理はしていません。
・ティーバックは環境にやさしい無漂白のリサイクルペーパー
・糸はオイルコーティングをしない無漂白コットン
・外箱包装は微生物によって分解される、生分解可能なセロファン素材（燃えるごみとして捨てられます）
ゾネントアのハーブティーゾネントアのハーブティーは種類が豊富で、他のメーカーにないバラエティー豊かなフレーバーを楽しむことができます。
・バラエティーカモミールティーやルイボスティーなどのシングルハーブティー、サンキュー、ハッピーバースデー、フォーチュンティーなどのメッセージを込めたブレンドハーブティー、季節が巡るごとに待ち遠しいホットワインスパイスやカウントダウンのお茶（旧アドベントのお茶）など豊富な種類が揃っています。
・ヒルデガルトの茶12世紀に活躍したドイツの修道女であり、世界最初の女性博物学者でもあったヒルデガルトから名前をとったヒルデガルトのお茶。ヒルデガルトはハーブを愛し、その効能を人々に伝え、ヨーロッパに初めて「ラベンダー」という言葉とその優れた効能を紹介したと言われています。ゾネントアではヒルデガルトが残した800年前のレシピにもとづき歴史のあるハーブをブレンドしています。
・月のお茶オーストリア・チロル地方に数百年前から伝わる月のサイクルと人体の関係を表した「月のリズム法」を基にハーブをブレンドし、月の満ち欠け（満月→上弦→新月→下弦）に合わせて楽しめるハーブティーです。
・チャイインドに伝わる伝統的なミルクティーをゾネントアこだわりのオリジナルブレンドに仕上げています。さまざまなスパイスをブレンドしたミルクティーにぴったりの味わい深いお茶です。ブレンド違いの数種類のチャイを気分に合わせて飲み分けたり、ホッとできるリラックスタイムを堪能したりできます。
ゾネントアのスパイスゾネントアのスパイスはバイオダイナミック農法で栽培され、手作業で丁寧に収穫されています。香りが豊かで濃厚な味わいです。保存料や人工香料は一切使用していません。いつもの料理にひとふり加えるだけでワンランク上の一品に仕上がります。
ゾネントアのスパイスは「フラワースパイス」、「ブレンドスパイス」、「シングルスパイス」の3つのシリーズがあります。
「フラワースパイス」では色鮮やかな花々とハーブ野菜や果物をテーマ別にブレンドしています。こだわりの原材料を絶妙にブレンドして作られたスパイスは香りが豊かで、一口で虜になる味わいです。目にも鮮やかな有機フラワーの彩りが、ひとふりするだけで料理をより華やかに引き立てます。
「ブレンドスパイス」は絶妙にブレンドしたスパイスを普段の料理に加えることでより香りが引き立ち、さらなる旨味を引き出します。
「シングルスパイス」はゾネントアが選りすぐりの産地から取り寄せた素材を使用したこだわり抜いたスパイスのラインナップです。より本格的なスパイスの味わいを楽しむことができます。
ジャムゾネントアのジャムは果肉をふんだんに使い、砂糖の代わりに天然のアガベシロップを加えています。果実のフレッシュな酸味とアガベシロップのヘルシーで自然な甘さが溶け合うこだわりのバランスです。ハチミツは、豊かな自然のあふれるオーストリアのフィアテルの森で採取。養蜂の段階から薬剤を使用せず、合成添加物不使用・非加糖・非加熱で風味豊かな味わいが楽しめます。
