■ゲパ社について
ゲパ社はヨーロッパ最大のNPOで1975年にドイツに設立されました。ゲパ（GEPA）の意味はドイツ語で「Gesellschaft zur F?rderung der Partnerschaft mit der Dritten Welt mbH （第三世界とのパートナーシップを促進する団体）」という意味です。創業以来40年以上にわたり、フェアトレードのパイオニア的存在として発展途上国の生産者をサポートする活動を続けてきました。生産者を大切なパートナーとする一貫した哲学を持ち、世界フェアトレード機構(ＷＦＴＯ)や、独自基準である「フェアトレードプラス」の確立など、フェアトレードの最低基準を大幅に超えた活動に取り組んできました。
現在では、アフリカや南米をはじめとした40カ国、190組織以上との取引数を誇り、世界中に支援の輪を広げ続けています。ゲパ社のチョコレートはオリジナルレシピを元に作られ、味にも品質にもこだわっています。ドイツの生産者がつくったミルクやパラグアイの生産者から輸入した砂糖など、製品に対して40〜100％の高配合※でフェアトレード認証のオーガニック原材料を使用しています。スーパーフードのキヌアやマスコバド糖など、世界各国の厳選素材を取り入れた幅広いラインナップも特徴です。ナッツやフルーツをふんだんに使ったリッチなタイプから、カカオ本来の香りが楽しめるシンプルなタイプまでバラエティにとんでいます。※一般的には20％以上でフェアトレード製品となります。
■素材へのこだわり
・こだわりのカカオ
ICCO(国際ココア機関)がファインフレーバーカカオと分類した希少なカカオのみを使用。フルーティーさ、コク、香り高い風味のある高品質のカカオです。
・マスコバド糖
サトウキビを絞り、煮詰めただけの伝統的な製法で作られています。ミネラルが豊富でクセのない風味が特徴。フィリピンのネグロス島を支援する活動から生まれた特産品です。
