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むそう オーガニックココナッツクリーム 400ml
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ココナッツの胚乳をすりおろし、水と煮込んで裏ごししたココナッツミルクとも呼ばれる甘い乳状のクリームです。抗酸化成分が多く含まれるため、アンチエイジングにお勧めです。また、ココナッツクリームの摂取は、ウイルスやバクテリアへの抵抗力を強め、皮膚感染から守ってくれるという研究結果もあるので、免疫力アップが期待されています。カレーや煮込み料理に入れると、まろやかな口当たりとやさしい香りが広がります。トランス脂肪酸とコレステロールが含まれていないため、ヘルシーなお菓子作りにもお最適です。
同じように作られるココナッツクリームとココナッツミルクですが、ココナッツクリームは脂肪分20％以上のものをいいます（対してココナッツミルクは11〜19％）。脂肪分の多いものほどココナッツの風味が強いので、その分少量のご使用ですみます。
ムソーオーガニックのココナッツクリームは、有機ＪＡＳ認定の厳しい基準をクリアした農園で栽培したココナッツを使い、同じく有機ＪＡＳ認定を取得した工場にて加工されています。農薬や化学肥料を使わずに栽培された果実は新鮮なまま工場へと運ばれ、圧搾機ですばやく抽出されます。化学溶剤不使用、無脱臭、無漂白。
■原材料：オーガニックココナッツ、安定剤（グアーガム）
■内容量：400ml
■原産国：タイ
■輸入者：株式会社むそう商事
ココナッツクリームと豆乳のブラマンジェ
【材料】
ココナッツクリーム・・・400ｇ
無調整豆乳・・・150ml
砂糖・・・大さじ2.5
寒天・・・3ｇ
ラム酒・・・30ml
レモンの皮すりおろし・・・1/2個分
ブルーベリー（トッピング用）・・・適量
【作り方】
1）豆乳とココナッツクリームを鍋に入れ、
弱火にかけゆっくりかき混ぜる。
2）1にラム酒と砂糖を加え、砂糖が溶けたら、
すりおろしたレモンの皮と戻した寒天を加える。
3）とろりとしてきたら、火を止めて型に入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。
4）固まったらフルーツをトッピングして出来上がり。
*ラム酒は省いても大丈夫。また砂糖の代わりに
玄米水飴を、レモンの皮の代わりに柚子の皮を
使っても美味しくできました。
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