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【秋冬限定】ショコラステラ オーガニックチョコレート ダークオレンジ Chocolat Stella
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ショコラステラ オーガニックチョコレートは、植物油脂や乳化剤、人工香料などを使用せず、コンチング（練り上げ）、テンパリング（調温）といった工程を経て伝統的な製法で丁寧に作られています。素材の味が生きた、味わい深いチョコレートです。
ショコラステラのオーガニックダークオレンジチョコレートは、ミルクを加えずカカオの風味を最大限に生かしたダークチョコレートに、オレンジピールをプラス。苦みの中にまろやかさもあるダークチョコとオレンジピールのさわやかな酸味と苦みが絶妙です。
■原材料：有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有機グルコースシロップ（小麦由来）、有機オレンジ果皮/バニラ香料、オレンジ香料
■内容量：50g
■原産国：スイス
■輸入者：八基通商株式会社
ショコラステラは、オーガニックチョコレートの草分け的なブランド。ショコラステラを製造するStella Bernrain社は、1991年スイスで初めてオーガニック＆フェアトレードチョコレートを製造した会社です。オーガニックの原材料を手に入れることさえ困難な頃から製造を続け、今では世界的なオーガニック＆フェアトレードチョコレートのメーカーとしてに知られています。
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チョコレート。フェアトレードであり、オーガニックである。それらを満たすと、ほぼ冬季限定的になるのは、致し方ないところでしょうか。また、乳化剤等を使わないことにより、伝統製法で作れば時間がおおいにかかるのも特徴。手間暇がかかる分だけ、...
Posted by オーガニックショップ アンダンテ on 2016年1月12日
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