やさしい生活を応援するナチュラル雑貨のお店 アンダンテ

日本人で初めてイタリアのスローフード大賞を受賞した武富勝彦先生のオリジナル商品。

伊都の塩シリーズは、長崎五島灘の自然に恵まれた地で、透き通るような海水を汲み取ってろ過を繰り返し、濃縮・脱水・乾燥の工程後、重金属類・水銀・カドミウム等の品質検査を経て仕上げた最高品質の塩から作りました。

「藻塩」は、その五島灘の塩に福岡県糸島沖の「アカモク」という海藻を加えた藻塩です。ニガリ成分（マグネシウム）が少なく、まろやかで身体に優しい塩です。

藻塩に入っている「アカモク」はワカメ、コンブなどと同じ褐藻類に属する海藻です。生命力が強く、2-3カ月で7-8mほどに成長するものもあります。アカモクにはミネラルやビタミン、食物繊維（フコイダン）やが豊富に含まれています。

福岡県糸島沖で採れたアカモクを長崎五島灘の海水から作った塩と合わせて薪で炊き、遠赤乾燥機にかけてじっくり乾燥させ、ふるいにかけて伊都の塩「藻塩」が完成します。薪を使うことで火のエネルギーも込められています。

塩にはマグネシウム（ニガリ）が含まれています。豆腐の凝固剤として使われるように、マグネシウムにはたんぱく質を固める作用があります。マグネシウムが多すぎると、私たちの体の中のたんぱく質も固まってしまいます。武富先生が実験をされたところ、マグネシウム含有量の多い塩を与えたニワトリの肝臓は縮んで黄色く変色していたそうです。

「藻塩」のマグネシウム含有量は100g中10mg（一般の海水塩は500mg前後）。食物繊維やミネラル豊富なアカモクもたっぷり入っています。毎日のお料理に取り入れて健康維持にお役立てください。普段使いにはお徳用の「極味塩」をどうぞ。

■原材料：海水（長崎県五島灘）、海藻（あかもく・福岡県糸島沖）
■内容量：300g
■販売者：有限会社 葦農