やさしい生活を応援するナチュラル雑貨のお店 アンダンテ

カカオ分55％。アーモンドが丸ごとゴロっと入ったほのかな塩味がアクセントのビターチョコレートです。

第3世界ショップのアソルト＆アーモンドチョコレートはヴィーガン対応。乳製品不使用のビターチョコにアーモンドが丸ごとゴロっと入っています。アーモンドの香ばしさと歯ごたえで食べ応えあり。甘すぎない、ほどよいビター感です。

フェアトレード原料を使用
カカオは主にドミニカ共和国、砂糖は主にパラグアイの小規模農家で有機栽培されたものです。バニラもフェアトレードで調達されたものを使用しています。カカオ農家や砂糖農家に技術的な支援を行い、安定的に原料を購入することで彼らの生活や農業、環境全般の向上を応援しています。

乳化剤を使わず、コンチング技術で練り上げた口どけの良さ
スイスで何百年も受け継がれてきた職人の技を生かし、最大72時間の練り上げ（コンチング）を行っています。通常のチョコレートは12時間程度。時間をかけて練り上げることで、ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずに、なめらかな舌触りと、カカオ本来の香りを引き出しています。

包装紙も環境に配慮
包装紙は、土に還る木材パルプが原料。環境に配慮し、持続可能な森から作られたパルプを使用しています。

■原材料：有機カカオマス、有機粗糖、有機アーモンド、有機ココアバター、有機黒糖、食塩[原材料の一部に乳成分を含む（※注）] [原材料の一部に乳成分を含む（意図して使用していませんが、乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。）]
本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
■内容量：100g
■生産国：スイス
■販売者：第3世界ショップ